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凉拌车前草

凉拌车前草

/更多做法
评论(5)浏览(5119)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2018-04-13

未经允许,不得转载!
春天,正是吃野菜的季节,平常我们这里马兰头,草头,野芹菜等吃的比较多,因为菜场有的卖。而刺儿菜,蒲公英,车前草等就吃的少,菜场上也看不到,要自己去郊区挖。
昨天下午专门去了郊区,挖了一些车前草回来凉拌着吃。
车前草为车前草科植物车前及平车前的全株,味甘,性寒。具有祛痰、镇咳、平喘等作用。车前草是利水渗湿中药,主治:主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。车前叶不仅有显著的利尿作用,而且具有明显的祛痰、抗菌、降压效果。它能作用于呼吸中枢,有很强的止咳力。能增进气管、支气管黏液的分泌,而有祛痰作用。

食材

  • 主料
  • 车前草

    200克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 先抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒

    适量
步骤
凉拌车前草的做法步骤1

1.准备好食材

凉拌车前草的做法步骤2

2.准备好姜,葱,蒜,辣椒等调料,

凉拌车前草的做法步骤3

3.车前草放入清水浸泡20分钟,洗净沥干,

凉拌车前草的做法步骤4

4.锅里水开,滴几滴植物油,放入车前草焯熟,捞出,

凉拌车前草的做法步骤5

5.整齐放入菜盘,

凉拌车前草的做法步骤6

6.锅里油热,放入姜,葱,蒜,辣椒爆香,用料酒,先抽,盐,糖,鸡精,做为调味汁,

凉拌车前草的做法步骤7

7.把调味汁浇在车前草上即可上桌。

小贴士
1.开水里要放点植物油,这样焯好的车前草叶子碧绿.
2.调料可以按照自己喜欢的做。
3.也可以切碎了再凉拌。
向你推荐: 车前草的做法
 

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